9月16日「ノンストップ!」久代萌美の検索きょうのおしゃレシピ「お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキ」

ノンストップ検索きょうのおしゃレシピ

「ノンストップ!」の水曜日のコーナー「検索きょうのおしゃレシピ」は、フジテレビアナウンサー久代萌美さんです。

本日のテーマは「サンマ」です。

クラシルで人気の「サンマにサンキュー!おしゃレシピ」から、「お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキ」です。

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【お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキ】材料(2人分)

サンマ(三枚おろし) 2尾
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
酒 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 適量
パセリ 適量
<タルタルソース>
卵(炒る) 1個
サラダ油 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1と1/2
塩 適量
コショウ 適量
ラッキョウ(みじん切り)

【お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキ】レシピ

①三枚おろしにしたサンマを2枚重ね、端から巻いて楊枝でとめる
②①に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼く
③ボウルに、炒った卵・マヨネーズ・塩・コショウ・ラッキョウを入れ混ぜ合わせる
ラッキョウで甘酸っぱアクセント
④②のサンマに焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど焼く
⑤④に酒・しょうゆ・みりんを合わせたものを入れ、煮詰める
⑥⑤の爪楊枝を取り出す
⑦器にベビーリーフ・ミニトマト・⑥を盛り、③をかけてパセリを振る
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