いよいよ夏本番！暑い夏にピッタリの新感覚・最新ひんやりスイーツの紹介です。
教えてくれたのは、スイーツ専門家・あまいけいきさんです。
あまいさんは、1日最低２種類のスイーツを食すこと14年！
これまで食べたスイーツは1万6000種類超というスイーツマニアです。
生チョコムース
チョコレートが一番消費される時期は、クリスマスからホワイトデーの３ヶ月ぐらいです。
近年はチョコレート専門店もあちこちで見かけるようになり、夏でもチョコレートを楽しんでもらおうという工夫が凝らされたスイーツが誕生しています。
あまいさんがイチオシする夏ショコラは、「即位の礼」で各国のVIPに手土産として配られた「生ガトーショコラ」を夏向けにアレンジしたものだといいます。
鎌倉の生チョコレートのお店「メゾンカカオ」がこの夏、オンライン限定で販売しているひんやり冷たい「生チョコムース」です。
水分量を極限まで増やし、生クリームをたっぷり使用して、今までにないなめらかなくちどけを生み出しています。
あまいさんの”通の食べ方”は、凍る直前まで冷やし、舌の上でじんわりゆっくり溶かして食べる、ということです。
フリュレ
あまいさんがオススメするスイーツ、もうひとつは、東京白金高輪にあるフランス料理店「Libre（リーブル）」のフリュレです。
こちらは、思い切り割って食べるということです。
表面は薄いチョコレート、中は果肉と冷たいクリームです。
沖縄石垣島産のやわらかく糖度の高い「スナックパイン」が入っており、それぞれマンゴーとモモで作った冷たいクリームがたっぷりと入っています。
夏でもさわやかに味わえるチョコはこの夏のトレンドなんですが、見た目にも楽しめることでとても人気だそうです。
|
|
両方ともとても美味しそうだったので、早速購入しようとメゾンカカオの「生ガトーショコラ・生チョコムースセット」をオンラインで注文しました。
「Libre」さんはホームページが現在メンテナンス中ということで見られなかったので、オンラインで注文できるのかどうか、また後日調べてみようと思います。
最新ひんやりスイーツを食べて、暑い夏を乗り切りましょう！
