「ノンストップ!」の水曜日のコーナー「検索きょうのおしゃレシピ」に挑戦するのは、フジテレビアナウンサー三上真奈さんです。
本日のテーマは「さっぱり」、クラシルで話題沸騰の「やっぱりさっぱり夏おしゃレシピ」から、「さっぱりダレのピリ辛油淋鶏(ユーリンチー)」です。
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さっぱりダレのピリ辛油淋鶏(ユーリンチー) 材料2人分
鶏モモ肉 1枚
塩 適量
コショウ 適量
サラダ油 大さじ2
キュウリ 1本(粗みじん切り)
セロリ 30g(粗みじん切り)
長ネギ 30g(みじん切り)
メカブ 50g
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
ニンニク 小さじ1/3(すりおろし)
ショウガ 小さじ1/2(すりおろし)
塩 適量
ラー油 小さじ1/2
ミズナ 40g
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さっぱりダレのピリ辛油淋鶏(ユーリンチー) レシピ
①両面に塩・コショウで下味をつけた鶏モモ肉に、片栗粉を(両面に)まぶす
②フライパンに多めのサラダ油を熱し、①を皮面から焼く
③ボウルにキュウリ・セロリ・長ネギ・メカブ・めんつゆ・ニンニク・ショウガ・塩・ラー油を混ぜ合わせ、10分ほど置く

ラー油でピリ辛すっきりアクセント(「山形だし」にラー油を加える)
④②の鶏モモ肉の両面に焦げ目がついたら食べやすく切る
⑤皿にミズナを敷き、④の鶏もも肉をのせる
⑥③のたれをかける
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ノンストップ!レギュラー
「ノンストップ!」はフジテレビジョンで毎週月~金、朝9時50分から11時25分まで生放送されている情報番組です。
メインMC 設楽 統(したら おさむ)
アシスタント 三上真奈(みかみ まな)