6月9日ノンストップ! ”賛否両論”笠原将弘のおかず道場「豆苗とハムの春巻き」レシピ

ノンストップ笠原将弘のおかず道場

「賛否両論」笠原将弘のおかず道場、今日のお題は「豆苗とハムの春巻き」です。

具材は豆苗とハムだけで簡単な春巻きを作ります。

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豆苗とハムの春巻き 材料

【材料 2人分】

豆苗 1パック
ハム 4枚
マヨネーズ 大さじ2と1/2
春巻きの皮 4枚
水溶き小麦粉 適量
揚げ油 適量
大根 1/10本(100g)
薄口しょうゆ 小さじ1
酢 大さじ2
コショウ 小さじ1/2
辛子 適量

豆苗とハムの春巻き 作り方

【作り方】

①豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る
②ハムは細切りにする
③ボウルに豆苗とハムを入れ、マヨネーズで和える
味付けはマヨネーズひとつで塩コショウも不要
④春巻きの皮に③をのせて巻く(水溶き小麦粉でのりづけする)
豆苗は火が通るとかさが減るのでたっぷりのせる
最初はキュッと巻き、最後は転がすくらいにするとサクッカリッふわっと仕上がる
⑤④を170℃の油で4~5分くらい揚げる(キツネ色になるまで)
⑥ボウルに大根おろし・薄口しょうゆ・酢・コショウを入れて混ぜ合わせる
さっぱりするので、餃子や揚げ物全般に合う
⑦皿に盛りつけ、辛子をつけ合わせる

ノンストップ!レギュラー

「ノンストップ!」はフジテレビジョンで毎週月~金、朝9時50分から11時25分まで生放送されている情報番組です。

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