4月8日「ノンストップ!」久代萌美の検索きょうのおしゃレシピ「タケノコのあんかけはさみ焼き」

ノンストップ検索きょうのおしゃレシピ

「ノンストップ!」の水曜日のコーナー「検索きょうのおしゃレシピ」に挑戦するのは、フジテレビアナウンサー久代萌美さんです。

本日はクラシルで話題沸騰の「タケノコアレンジおしゃレシピ」から、「タケノコのあんかけはさみ焼き」です。

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【タケノコのあんかけはさみ焼き】材料(2人分)

タケノコ 200g
片栗粉 小さじ2
合い挽き肉 150g
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 小さじ1
ショウガ 小さじ1
塩 適量
サラダ油 適量
☆あん
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
みりん 大さじ1
水 100ml
片栗粉 大さじ1/2
梅干し 適量
青じそ 適量

【タケノコのあんかけはさみ焼き】レシピ

①タケノコの根元を3mmの厚さに輪切りにして、8枚切り出す
②タケノコの残りの穂先の部分はみじん切りにする
③①に片栗粉をまぶす
④ボウルに合い挽き肉と②、片栗粉・しょうゆ・酒・ショウガ・塩を入れ、練り合わせ、4等分して丸く成型する
⑤④を①のタケノコの上に乗せ、もう1枚のタケノコで挟む
⑥フライパンにサラダ油を熱し、⑤を焼き色がつくまで焼き、裏返したら10分間蒸し焼きにする
☆あん
⑦めんつゆにみりん、水、片栗粉を加え混ぜ、梅干しを加える
⑧フライパンに⑦を入れ、とろみがつくまで煮詰める
⑨皿に⑥を盛りつけ、⑧をかけ、青じそを散らす

ノンストップ!レギュラー

「ノンストップ!」はフジテレビジョンで毎週月~金、朝9時50分から11時25分まで生放送されている情報番組です。

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